터키 전통음식(Turkish authentic food)의 특징

전통터키 음식은 세계에서 가장 맛있고 풍성한 요리 중 하나이며, 터키 사람들은 터키 음식에 대해 매우 열정적 인 것으로 알려져 있습니다. 다양성과 풍미로 인해 터키의 풍부한 역사와 각 지역에서 영향을받는 유명한 터키 요리가 오늘 유명합니다. 터키 요리의 풍요 로움은 아시아와 아나톨리아의 땅에서 재배 된 다양한 제품, 역사의 수많은 문화적 상호 작용, 셀주크와 오스만 제국의 궁전 주방 및 터키 요리 문화의 특성을 형성하는 지리적 조건에 기반합니다.

터키인들 사이에서 너무 많이 일어나는 경향이있다. 터키 케밥, 도너 케밥, 터키 라비올리 및 일부 가지 요리는 터키 요리의 상표입니다. 가지에서 만든 요리는 200 가지가 넘습니다.

아침 식사는 투르크 인들을위한 식사의 중요한 부분입니다. 지역에 따라 다르지만, 터키 식 아침 식사는 가장 건강에 좋고 영양분이 풍부하며 가장 맛있습니다. 치즈, 계란, 올리브, 꿀, 우유 크림과 함께 녹색, 토마토 , 오이, 후추가 아침 식사 동안 많이 먹습니다. 다곡 마을 빵, 옥수수 빵 및 simit, 터키 참깨 도넛 또는 터키 베이글이 선호되는 아침 식사 구성품입니다. 특히 일요일 아침 식사는 재료를 첨가하고 주간 아침 식사보다 더 오래 지속되는 사교 모임으로 바뀝니다.

터기 음식소개

터키 케밥은 다양한 종류의 요리 방법이있는 주요 고기 요리입니다. Döner Kebab, Adana Kebab, Bursa Kebab, Ali Nazik 및 İskender의 이름으로. 케밥에는 재료와 요리 방법에 따라 다양한 요리 방법이 있으며 쌀, bulgur 쌀과 녹색이 일반적으로 제공됩니다.

도너 케밥 (döner kebab)의 기원은 뤼케 케밥 (Lüle Kebab)으로 알려진 중앙 아시아로 돌아 간다. 그 이름은 18 세기의 아나톨리아 여행 회고록에서도 언급되었습니다.

또 다른 고기 전문 분야는 köfte, 미트볼, 페르시아어 단어 kufte에서 파생 된 이름입니다. 그것은 13 세기에 터키 요리에 채택되었습니다. 미트볼에는 여러 가지 버전이 있습니다. 요리 기법은 지역마다 다릅니다. 200 종류가 넘는 다양한 종류의 미트볼이 터키에서 알려져 있습니다.

Lahmacun, 매운 다진 고기의 레이어로 덮여 얇은 평면 빵, 일반적으로 ayran, 버터 밀크 음료와 함께 또 다른 인기있는 테이크 아웃 음식입니다.

콩 수프와 쌀은 다른 터키 음식 중에서도 빼놓을 수없는 식사 듀오입니다. 주로 밥 위에 수프 형태로 제공되며, 탄수화물과 단백질이 풍부하며, 터키 사람들에게 가장 인기있는 메뉴입니다.

에게 해와 지중해의 요리는 주로 올리브 오일을 기본 요리로 한 차가운 요리입니다. 특히 돌마 (박제 피망, 호박 등), barbunya pilaki (올리브 오일을 얹은 붉은 콩 샐러드), deniz börülcesi (제철 샘 파어 샐러드)는 '필수 맛'특선입니다.

터키 요리에는 300 종류 이상의 수프가 있습니다. 수프의 기본 성분은 요구르트입니다. 세계에 대한 터키의 기여로 달콤하거나 신맛 나는 요구르트가 스프에 중요한 성분이되었습니다. 해산물과 내장은 종종 터키 스프에 사용됩니다. İşkembe çorbası (tripe soup)는 알코올 숙취를 치료하는 최선의 방법입니다. 가느 다란 rockfish, haddock 또는 다른 물고기로 만든 수프는 모두 "생선 수프"로 분류됩니다.

터키 파이는 주로 우유 또는 반죽 디저트입니다. Baklava, sütlü nuriye, ekmek kadayıfı는 가장 인기있는 디저트 중 하나입니다. Fırında Sütlaç, keşkül 및 profiterole은 가장 좋아하는 터키의 우유 기반 디저트입니다. Künefe는 녹은 모짜렐라 치즈와 시럽이 섞인 밀가루로 만들어졌으며 남부 전문 과자이기도하지만 이스탄불에서도 쉽게 찾을 수 있습니다.

차는 어떤 터크도 사인 할 수없는 음료입니다. 차는 아침 식사 시간에 제공되며 하루 종일 제공됩니다. 특히 상점이나 사무실에 초대되면 차가 바로 주문됩니다. 식사 후에 터키 커피도 투르크 인의 일상 습관의 일부입니다.

Ayran은 물과 소금과 섞인 요구르트로 만든 가장 일반적인 차가운 음료입니다. 때때로 신선한 박하 조각이 추가됩니다. 더운 여름이나 병에 담아 포장하거나 집에서 만든 가정에서 이상적인 음료입니다.

터키 사람들은 음식을 먹고 음미하는 것을 좋아합니다. 전형적인 터키 가정에서의 식사는 마치 잔치와 같습니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사를 제공하는 손님이라면 사람들의 다양한 음식과 진심 어린 환대가 처음에는 아주 놀라운 것처럼 보일 수 있습니다. 손님을 초대하는 것은 터키인 가족의 문화와 전통의 일부이며 손님의 '좋은 배려'가 그 결정적인 측면입니다.

Lahmacun, 매운 다진 고기의 레이어로 덮여 얇은 평면 빵, 일반적으로 ayran, 버터 밀크 음료와 함께 또 다른 인기있는 테이크 아웃 음식입니다.

콩 수프와 쌀은 다른 터키 음식 중에서도 빼놓을 수없는 식사 듀오입니다. 주로 밥 위에 수프 형태로 제공되며, 탄수화물과 단백질이 풍부하며, 터키 사람들에게 가장 인기있는 메뉴입니다.

터키 파이는 주로 우유 또는 반죽 디저트입니다. 달콤한 파이, 주로 바클 라바는 시럽에 담가 있습니다. Baklava, sütlü nuriye, ekmek kadayıfı는 가장 인기있는 디저트 중 하나입니다.

차는 어떤 터크도 사인 할 수없는 음료입니다. 차는 아침 식사 시간에 제공되며 하루 종일 제공됩니다. 특히 상점이나 사무실에 초대되면 차가 바로 주문됩니다. 식사 후에 터키 커피도 투르크 인의 일상 습관의 일부입니다.

터키 사람들은 음식을 먹고 음미하는 것을 좋아합니다. 전형적인 터키 가정에서의 식사는 마치 잔치와 같습니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사를 제공하는 손님이라면 사람들의 다양한 음식과 진심 어린 환대가 처음에는 아주 놀라운 것처럼 보일 수 있습니다. 손님을 초대하는 것은 터키인 가족의 문화와 전통의 일부이며 손님의 '좋은 배려'가 그 결정적인 측면입니다.